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브로콜리, 당근, 시금치 같은 일부 채소들은 살짝 익혔을 때 세포벽이 파괴되어 그 속의 항산화 성분인 베타카로틴이나 리코펜의 체내 흡수율이 수 배에서 수십 배까지 높아지므로, 생식과 화식을 적절히 병행하는 것이 영양 섭취 면에서 훨씬 효율적입니다. 또한 데친 채소는 부피가 줄어들어 더 많은 양의 식이섬유를 편안하게 섭취할 수 있고 위장에 주는 부담이 적어, 소화력이 약한 분들도 지속 가능하게 샐러드 식단을 유지할 수 있는 지혜로운 방법입니다.
네, 매트 필라테스는 자신의 몸무게를 저항으로 사용하기 때문에 코어 강화에 매우 효과적입니다. 기구가 없어 더 정확한 근육 조절 능력이 필요하므로 기초를 다지기에 아주 좋습니다. 소도구(폼롤러, 서클링, 밴드)를 활용하면 기구 못지않은 다양한 운동이 가능합니다.
버섯은 '산속의 고기'라 불릴 만큼 식감이 풍부하면서도 칼로리는 매우 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 특히 면역력을 높이는 베타글루칸 성분이 들어 있어 다이어트 중 자칫 약해질 수 있는 면역 체계를 강화해줍니다. 또한 수분이 많아 적은 양으로도 높은 포만감을 주며 어떤 드레싱과도 잘 어울려 샐러드의 맛을 풍성하게 만들어줍니다. 고기 대신 버섯을 구워 넣으면 칼로리를 대폭 낮추면서 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있습니다.